姜是日常烹饪常用佐料，同时也是很好的散寒中药，民间有很多关于姜的药方。在适当的时间吃点姜能起到很好的养生效果，中国有许多传统的养生老话，诸如“上床萝卜（萝卜的功效与作用）下床姜，不劳医生开药方”、“冬吃萝卜夏吃姜”……，如受寒了，往往熬一碗姜汤。那么在什么时候吃姜最好的，最好的时间应该是夏天的早晨。夏天吃姜有几大好处：

1、增进食欲：中医（中医体质）学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。

2、缓解疲劳：在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠（失眠）、腹胀、腹痛等症状。

3、口腔清洁：姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性肠胃炎。日常我们吃松花蛋（松花蛋的功效与作用）和鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

4、缓解妊娠反应：姜有“呕家圣药”之称，可治疗恶心、呕吐。姜汁可用于缓解妊娠期恶心、呕吐、胃不适等妊娠反应，既安全又有效。姜可治晕车晕船，若用一片姜贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，则在车、船中不用怕晕了。

5、抗性（性衰老）：姜能够抗衰老。人体在新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老。而姜中的姜辣素进入人体内，能产生一种抗氧化酶，它能够对付氧自由基，比维生素E要强得多。

6、驱寒养血：生姜对感冒（感冒吃什么）引起的头疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效。另外，妇女产后食用，亦能起到温经散寒，去瘀血而养新血的效果。