银耳杏仁苹果汤

【材料】苹果2个，杏仁20克，银耳50克。

【调料】草莓酱1大匙，冰糖1小匙。

【做法】

（1）银耳泡发至软，洗净后撕成小朵；杏仁洗净待用。

（2）苹果洗净，削皮去核，苹果肉切块。

（3）将银耳、杏仁、苹果块、冰糖放入锅内，加适量清水炖约30分钟，然后放草莓酱即可。

银耳绿豆汤

【材料】绿豆100克，银耳50克，枸杞子少许。

【调料】冰糖适量。

【做法】

（1）将绿豆洗净泡水2?3小时；银耳泡发，去蒂洗净；枸杞子泡发。

（2）将绿豆、枸杞子、银耳一起放入煲内，加入适量清水，用中火煮开，改用小火继续煮30?40分钟后加入冰糖，继续煮至冰糖融化即可。

名医保健指南：绿豆消署解毐，银耳滋阴润燥，所以这款汤品很适合夏季饮用。另外，常感焦虑、燥热的人常饮此汤，可养心安神。

川贝百合安神汤

【材料】川贝20克，百合30克，猪瘦肉250克，鸡爪、胡萝卜各100克，蜜枣、姜片各适量。

【调料】盐、鸡精各适量。

【做法】

（1）川贝、百合洗净；鸡爪洗净，去甲；胡萝卜、瘦肉洗净，切块；蜜枣洗净。

（2）用锅烧开水，放入瘦肉、鸡爪，再捞出洗净。

（3）将全部材料一起放入煲内，加入清水适量，大火煲滚再转至小火煲1小时，放入盐、鸡精调味即可。